반응형 일상/요리일기4 류수영님의 레시피로 만드는 무생채 안녕하세요 젠비입니다. 오늘은 전에 국에 넣고 남은 무를 이용한 무생채입니다! 백종원 님 레시피와 류수영 님 레시피 중에 고민하다가 류수영 님 레시피로 해봤습니다. 재료무 300 ~400g (반통) 대파 1 대 고춧가루 5큰술 설탕 4 큰술 식초 3 큰술 진간장 2 큰술 액젓 1 큰술 소금 반 큰술 1 큰술 = 15mL 만드는 법 먼저 무채를 만들어야 하는데요, 채칼을 이용해도 좋지만 저는 칼을 선호하는 편이라 칼을 이용해서 채를 쳤습니다. 무채에 미리 설탕 4 큰술과 소금 반 큰 술을 넣고 섞어줍니다. 미리 하면 간이 잘 배인다고 하네요! 10분 정도 지나면 무채에서 물이 나오는데 버리지 않고 그대로 둡니다무채를 내고 나면 사실 90%는 완성입니다. 무채에 간이 배이길 기다리면서 미리 보관해 놨던 대파.. 2023. 8. 18. 성시경 파스타! 브리 치즈 파스타 만들기 안녕하세요 젠비입니다! 오늘은 성시경 님이 만드셨던 브리치즈 파스타를 한번 만들어 보려고 합니다. 이번에 하게 되면 세 번째로 먹게 되는 건데 맛있어서 공유를 해볼까 합니다! 브리치즈 파스타 레시피 (2인분) 브리치즈 - 75g 파스타 - 500원 사이즈로 2번 방울토마토 - 한 줌 루꼴라 - 한 줌 (바질로 대체 가능) 다진 마늘 -1~1.5큰술 올리브유 소금 후추 만드는 법 먼저 들어가는 재료들을 소개해드리겠습니다! 브리치즈의 경우 큰 걸로 나오는 게 있었는데 그런 것보다는 그램수로 포장되어 있는 게 금액도 같고 보관도 용이할 것이라 생각해서 개별 포장되어 있는 것으로 샀습니다. 루꼴라역시도 전에 먹고 남았던 건데, 한팩을 사면 3~4인분 정도 나오는 것 같습니다. 방울토마토 역시 파스타용으로 사서 .. 2023. 8. 8. 간단하게 만드는 명란 아보카도 덮밥! 안녕하세요 제비입니다. 요새 집에서 다양한 음식들을 해 먹는 중인데 오늘은 그중에서 명란 아보카도 덮밥을 소개해드리겠습니다! 재료 (1인분 양) 아보카도 1/2개 명란 1~1.5 스푼 달걀 1알 참기름 1 스푼 깨소금 조금 김가루 혹은 조미김 (있으면 좋음) 1 스푼 = 15mL 기준입니다! 만드는 법 만드는 법은 아보카도와 명란만 있다면 금방입니다! 먼저 후숙이 잘된 아보카도의 껍질을 벗기고 씨앗을 빼야 합니다. 후숙이 되면 초록초록했던 껍질이 갈색으로 변하게 되고 만지면 딱딱했던 아보카도가 눌러지는 것이 느껴집니다. 요즘 더운 날씨 덕분에 실온보관하시게 되면 금방 후숙이 됩니다 저는 한 2~3일 정도 걸린 것 같습니다. 씨의 경우 아보카도의 가운데정도에 칼집을 내서 한 바퀴를 쓱 돌려주시면 반으로 갈.. 2023. 8. 4. 맛있는 된장찌개 끓이는 법! 안녕하세요 젠비입니다! 이사를 오면서 요새 요리를 다양하게 해 보는 중인데 요번에 끓여본 된장찌개 레시피를 소개합니다! 재료 (3인분 기준) 물 3컵 (약 600mL) 양파 반쪽 청양고추 1개 파 1/2 뿌리 감자 작은 것 1개 큰 것 1/2개 애호박 반개 두부 반모 팽이버섯 1묶음 육수용 멸치 조금 다시다 반개 된장 2 큰술 참치액 1작은술 다진 마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 1 큰술(15mL) = 1 밥 숟가락. 1 작은술(5mL) = 1 티 스푼. 간단하게 준비한다고 했는데 재료를 적고 보니 많군요.. 그럼 바로 시작해 보겠습니다! 재료 손질을 먼저 합니다 애호박은 반달모양으로 썰어서 준비합니다. 너무 얇지만 않으면 부서지지 않으니 얇지만 않게 썰어줍니다. 감자는 너무 두꺼울 경우 익는 속도가 다를 .. 2023. 7. 27. 이전 1 다음 반응형
